La storia
La vita commerciale della famiglia Colussi risale al lontano 1840 quando il capostipite APOLLONIO COLUSSI decide di intraprendere l’attivitá di fornaio ed aprire il primo forno con annesso punto vendita nel Sestiere di S. Marco. La bontá dei suoi prodotti si esprimeva non solo nel pane ma anche nella produzione di dolci dove la sua fantasia nell’accostare ingredienti venne a creare quei dolciumi che vengono ora considerati “dolci tipici veneziani”. Ora come un tempo apprezzati da molti palati fini di passaggio nella bella Venezia oltre che dai veneziani stessi.
Negli ultimi anni la produzione di pane artigianale e la pasticceria hanno avuto un notevole incremento, potenziando una distribuzione capillare in tutta la città con consegne giornaliere di prodotti appena sfornati destinati ad alberghi, ristoranti e bar, specializzandosi in produzione di pani di ogni tipo e pezzature fino a 20 grammi, per soddisfare anche le esigenze più sofisticate.